TORTA DE ESPUMA BLANCA

Ingredientes:
150grs de manteca
120grs de azúcar
4 calras
120grs de azúcar
100cc de leche
250grs de harina leudante
ralladura de limón y/o esencia de vainilla

Preparación:
1) Colocar en un bowl la manteca blanda con 120grs de azúcar, ralladura de limón y esencia de vainilla, mezclar hasta formar una crema.
2) Batir las claras a punto nieve y agregar el azúcar restante (120grs) hasta lograr un merengue.
3) Mezclar a la manteca el merengue, la leche y alternar con la harina con movimientos envolventes para no bajar el batido.
4) Colocar en el molde elejido, previamente enmantecado y enharinado.
5) Cocinar aproximadamente unos 30 a 35 minutos ó hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.
6) Retirar, dejar enfriar y utilizar de acuerdo a la necesidad.

Opciones: Ideal para darle color, para tortas ó cupe cake.
Rellenar con dulces ó mermeladas
Bañar con chocolate.

3 comentarios sobre “TORTA DE ESPUMA BLANCA
  1. Me parece simplemente increíble la blancura de esta masa. Cuando escuchá la receta por Radio Mitre (Mc. ppdo. Seguí con Rebeca) me parecía imposible. Ahora lo compruebo y acuerdo en lo bueno que es obtener un color que admite -sin distorciones- el agragado de diversos colores para lograr una torta policromática. Muchísimas gracias !

  2. tere dice:

    Tomas.. 2 veces 120 gr de azucar? o 240 gr? Gracias

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