Novedades

  • 11/11 ¿Quiere más energía? ¡Alimente su dieta!

    Algunos ingredientes, como el yogur, la leche, la soja, las anchoas, verduras, cereales y frutos secos son "una varita mágica": si toca con ellos sus platos los vuelve más saludables y sustanciosos. Con unas pizcas de estos alimentos y... Ver Más

  • 30/01 El sobrepeso, una preocupación mundial

    Una encuesta global reveló los usos y costumbres relacionados con la alimentación en 16 países. Sepa qué país es más propenso a hacer dietas para bajar de peso y cuál el que más pastillas para adelgazar consume. Ver Más

  • 21/01 La dieta mediterránea es buena para el corazón

    Un nuevo estudio en España confirmó los beneficios de la dieta mediterránea para el corazón. Tras estudiar a más de 40.000 adultos españoles durante 10 años, los autores hallaron que la dieta reducía significativamente el riesgo de sufrir un... Ver Más

  • 08/01 Descubrieron la hormona culpable de la gula

    Una de las razones por la cual las personas engordan es que continúan comiendo aun cuando se sienten saciadas. La grelina, la hormona liberada cuando aparece el hambre, podría influir en la mala costumbre de seguir alimentándose a pesar... Ver Más

El alumno saldrá capacitado en los fundamentos de la cocina y pastelería internacional. Conocerá sus herramientas y sus técnicas.
Especialización en técnicas culinarias internacionales. Orientado a quienes ya poseen el título de "Cocinero Profesional"
El alumno saldrá capacitado en los fundamentos de la pastelería internacional. Conocerá sus herramientas y sus técnicas.
Cursos de pocos meses de duración, para aprender los lineamientos básicos y primordiales de la buena cocina.

Receta de la Semana

Ratatouille

  Ingredientes: 300 grs de morrones de los tres colores 300 grs de zucchinis 300 grs de berenjenas 150 grs de tomate concassé 50 grs de cebollas 5 dientes de ajo Romero, tomillo, orégano, mejorana c/n 50 grs de... Ver Más

Chef Ejecutivo

Tomás Felipe Sánchez nació en la ciudad de Tartagal, provincia de Salta (Argentina), y desde muy pequeño demostró interés con temas relacionados a la cocina. Criado en una familia de descendencia española, Tomás siempre se vio seducido por la particular comida que padres.. Ver Más

La Academia

Lo que comenzó siendo un aula donde se realizaban las clases teóricas y prácticas, se transformó hoy en un importante complejo académico que cuenta, entre otras cosas, con una Aula de teóricos-prácticos, dos Aulas Taller, vestuarios, patio de hierbas... Ver Más

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2014 Todos los derechos reservados.