Recetas de la Semana

  • KEOFTE (kupe, Quipe o Quepe)

    “KEOFTE” (Kupe, Quipe ó Quepe) Ingredientes: • 500gr de carne vacuna molida • 1 cebolla grande • 1 pimiento rojo • 250gr de trigo burgol fino o molido • Sal, pimienta, comino, ají molido... Ver Más

  • TACOS MEXICANOS

    Tortillas de harina de trigo Ingredientes: • 500 grs de harina 000 • 20 grs de sal fina • 250 c.c. de agua fría • 125 grs de grasa blanca (manteca ó aceite) Preparación:... Ver Más

  • «EMPANADAS CRIOLLAS»

    Esta receta forma parte de los Micros de Tomás Sánchez en el Programa "Entre Nosotros Rebeca" de Radio Universidad Córdoba (AM 580 ) el programa de Rebeca Bortoletto que se trasmite de lunes a... Ver Más

  • «NUECES CONFITADAS»

    Esta receta forma parte de los Micros de Tomás Sánchez en "Entre Nosotros Rebeca" de Radio Universidad Córdoba (AM 580) el Programa de Rebeca Bortoletto que se trasmite de lunes a viernes de 9... Ver Más

El alumno saldrá capacitado en los fundamentos de la cocina y pastelería internacional. Conocerá sus herramientas y sus técnicas.
Especialización en técnicas culinarias internacionales. Orientado a quienes ya poseen el título de "Cocinero Profesional"
El alumno saldrá capacitado en los fundamentos de la pastelería internacional. Conocerá sus herramientas y sus técnicas.
Cursos de pocos meses de duración, para aprender los lineamientos básicos y primordiales de la buena cocina.

Chef Ejecutivo

Tomás Felipe Sánchez nació en la ciudad de Tartagal, provincia de Salta (Argentina), y desde muy pequeño demostró interés con temas relacionados a la cocina. Criado en una familia de descendencia española, Tomás siempre se vio seducido por la particular comida que padres... Ver Más

La Academia

Lo que comenzó siendo un aula donde se realizaban las clases teóricas y prácticas, se transformó hoy en un importante complejo académico que cuenta, entre otras cosas, con una Aula de teóricos-prácticos, dos Aulas Taller, vestuarios, patio de hierbas... Ver Más

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