Recetas de la Semana

  • Pizzas a la parrilla

    Rinde para 2 pizzas Ingredientes: Masa 30 gr. de levadura fresca 250 cc de agua templada 500 de harina de trigo común 1 cucharadita de sal 50 cc de aceite de oliva u otro... Ver Más

  • Pollo a la Salvia

    Ingredientes: • 1 pollo • 2 cebollas • 2 zanahorias • 200 grs de champignones • 1 vaso de vino blanco • 200 grs de arvejas • Salvia fresca • Sal y pimienta Preparación:... Ver Más

  • TORTA DE CHOCOLATE Y NARANJAS

    Ingredientes: 200 gr de manteca. 300 gr de azúcar. 5 huevos. 200 cc de leche 500 gr de harina leudante. 100 gr de chocolate para taza. 2 cdas de cacao amargo Esencia de vainilla.... Ver Más

  • Tiramisú

    Ingredientes • 15 galletas Vainilla • 6 yemas • 100gr de azúcar • 6 cdas de Marsala • 400gr de queso crema • 100gr de crema de leche • 1/2 sobre de gelatina sin... Ver Más

El alumno saldrá capacitado en los fundamentos de la cocina y pastelería internacional. Conocerá sus herramientas y sus técnicas.
Especialización en técnicas culinarias internacionales. Orientado a quienes ya poseen el título de "Cocinero Profesional"
El alumno saldrá capacitado en los fundamentos de la pastelería internacional. Conocerá sus herramientas y sus técnicas.
Cursos de pocos meses de duración, para aprender los lineamientos básicos y primordiales de la buena cocina.

Chef Ejecutivo

Tomás Felipe Sánchez nació en la ciudad de Tartagal, provincia de Salta (Argentina), y desde muy pequeño demostró interés con temas relacionados a la cocina. Criado en una familia de descendencia española, Tomás siempre se vio seducido por la particular comida que padres... Ver Más

La Academia

Lo que comenzó siendo un aula donde se realizaban las clases teóricas y prácticas, se transformó hoy en un importante complejo académico que cuenta, entre otras cosas, con una Aula de teóricos-prácticos, dos Aulas Taller, vestuarios, patio de hierbas... Ver Más

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2016 Todos los derechos reservados.