Recetas

TORTA DE CHOCOLATE Y NARANJAS

Ingredientes: 200 gr de manteca. 300 gr de azúcar. 5 huevos. 200 cc de leche 500 gr de harina leudante. 100 gr de chocolate para taza. 2 cdas de cacao amargo Esencia de vainilla. Ralladura y jugo de 2...

Tiramisú

Ingredientes • 15 galletas Vainilla • 6 yemas • 100gr de azúcar • 6 cdas de Marsala • 400gr de queso crema • 100gr de crema de leche • 1/2 sobre de gelatina sin sabor • 250cc de café...

Lasagna de Espinaca y Ricota

Ingredientes: Masa: • 1 litro de leche • 4 huevos • 300 gr de harina común o leudante • Sal Relleno: • 2 paquetes de espinacas • 500 gr de ricota • 2 cebollas medianas • 2 cebollas de...

TORTA DE MANDARINAS

Ingredientes: 1 pote chico de crema de leche (o yogurt o aceite) 1 taza de leche 2 tazas de azúcar 3 huevos 3 mandarinas 4 tazas de harina leudante Esencia de vainilla (cantidad necesaria) Preparación: 1. Lavar y cortar...

Rogel

Ingredientes: • 1 kg de harina • 1 litro de crema de leche • 1 kg de dulce de leche • 6 claras de huevo • 300 grs de azúcar Procedimiento: 1. Hacer una masa, incorporando la crema a...

CAZUELA DE POLLO

Ingredientes: 1 pollo 500 gr de cebollas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 latas de choclo en grano 500 gr de arvejas precocidas o 2 latas 1 pote chico de crema de leche 2 cucharadas de fécula 1...

Dulzuras tradicionales aptas para celíacos

Arroz con Leche Ingredientes: * 1 taza de arroz * 6 tazas de leche * 2 tazas de azúcar * Esencia de vainilla * 1 cascarita de limón * 1 ramita de canela * 1 pizca de sal Preparación:...

Mousse de Naranjas

Ingredientes: • Jugo de 3 naranjas • Ralladura de 1 naranja • 50 cc de licor de naranja (cointreau o triple sec u otro) • 1 sobre de gelatina s/sabor • 200 gr de crema de leche • 5...

BOMBAS DE CREMA

Ingredientes: 250 cc de leche o agua. 80 gr. de manteca. 5 gr. de sal. 170 gr. de harina (200gr). 3 ó 4 huevos. Procedimiento: 1. Poner a hervir el agua, la manteca y la sal. 2. Retirar del...

Clafoutis de Peras al Vino Blanco

Ingredientes: “Masa” • 400 gr de harina leudante • 160 gr de manteca • 120 gr de azúcar común • 2 huevos • Esencia de vainilla • Ralladura de limón Relleno: • Jugo de limón • 5 ó 6...

Frutillas Romanoff

Típico postre relacionado con el antojo de una embarazada, este plato sorprende por su fácil...

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2015 Todos los derechos reservados.