Objetivos de la Academia
Los objetivos que persigue la Academia Profesional de Cocina y Pastelería “Tomás Sánchez” son los siguientes:
- Formar al alumno no sólo teniendo en cuenta la faz profesional sino también la humana.
- Entender que el profesional de la gastronomía no es un individuo sólo apto para cocinar, sino también para comprender y resolver las diversas necesidades de los clientes.
- Capacitar al alumno en el ámbito de la cocina nutricional y dietoterapia, a partir de la cual el egresado esté facultado para confeccionar dietas a personas que padezcan patologías tales como la diabetes, celíacos, etc.