Bombas de Papas

 

Ingredientes:

  • 1 Kg de papas
  • 2 huevos
  • 2 cdas de queso rallado
  • 2 cdas de perejil picado
  • Sal, pimienta y nuez moscada c/n

Relleno optativos:

  • Pollo hervido y puerros rehogados
  • Jamón y queso
  • Cebollas salteadas con queso parmesano.

 

Preparación:

1.    Hervir las papas con piel hasta que estén tiernas, luego pelar y realizar un puré, incorporar los huevos, el queso rallado, el perejil picado y condimentar.

2.    Tomar una porción de la preparación, aplastar con la mano, colocar el relleno y tapar con otra porción de puré.

3.    Colocar en placa para horno o freír en aceite caliente.

4.    Acompañar con ensalada de vegetales crudos a elección.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Buscador de Recetas

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2017 Todos los derechos reservados.