Torta de Caramelo

Ingredientes:

  • 200 grs de manteca
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de leche
  • 4 tazas de harina leudante
  • 5 huevos
  • esencia de vainilla c/n

Preparación:

  1. Colocar una taza de azúcar en una cacerola y cubrir con agua,  poner al fuego hasta realizar un caramelo oscuro.
  2. Retirar y agregar la leche con cuidado hasta disolver formando un caramelo líquido.
  3. Batir las claras con el resto de azúcar.
  4. Integrar la manteca con las yemas hasta un punto cremoso.
  5. Agregar el caramelo líquido con la harina alternando con el merengue.
  6. Trabajar siempre en forma suave y envolvente.
  7. Volcar la preparación en un molde sabarín u otro, enmantecado y enharinado.
  8. Cocinar en horno de temperatura media aproximadamente 40 minutos, retirar dejar enfriar y cubrir con glaceado de chocolate o azúcar impalpable

Optativo: Rellenar y cubrir con crema y rociar con caramelo líquido ó chocolate.

3 comentarios sobre “Torta de Caramelo
  1. gaviota dice:

    hola tomasito escucho cada receta tuya cuando la das por radio,a casi todas las pongo en practica,esta me parece genial ya manos a la harina,todas tus recetas son muy practicas,y geniales te mando un abrazo

  2. nydia saua dice:

    Me paraecen bárbaras las recetas, y muy buenos los cursos cortos por lo pràcticos

  3. nydia saua dice:

    Me paraecen bárbaras las recetas, y muy buenos los cursos cortos por lo pràcticos, un saludo para toda la escuela especial a Tomasito

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