Bagna Cauda

Ingredientes:

1 a 2 cabezas de Ajo

200 cc. de Leche
15 Filetes de Anchoas
1 litro de crema de leche
sal y pimienta a gusto

Para acompañar:

500 gr. Papa
500 gr. Zanahoria

500 gr. Zapallo hervido
1 Repollo cocido
1 Brócoli
1 Coliflor
1 caja de Ravioles
1 Pollo hervido
4 Hinojo
2 plantas Lechuga
Pan

Preparación:

1. Pelar los ajos, cortarlos por la mitad y retirarles el brote.

2. Colocarlos en una cacerola junto con la leche, llevar a fuego y cocinar unos 20
minutos, aproximadamente hasta que estén tiernos.

3. Retirar del fuego, agregar las anchoas y procesar.

4. Agregar esta pasta a la crema de leche, llevar a fuego y cocinar unos 10
minutos (puede llegar a hervir levemente).

5. Colocar la preparación en un recipiente que conserve el calor (tipo Fondeau) y
llevar a la mesa.

6. Presentar en platos o cazuelas los vegetales, pastas y pollo elegidos para
acompañan la Bagna Cauda.

7. Elegir el producto a degustar, pincharlo con tenedor, introducir en la crema y a
Disfrutar !!!

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