“Brownies de chocolate”

Ingredientes:

135 gr. de chocolate amargo en lata
80 gr. de manteca
165 gr. de azúcar impalpable
2 huevos
130 gr. de harina
½ cucharadita de levadura
½ cucharadita de sal fina
100 gr. de nueces molidas

Preparación:

1. Partir el chocolate en trocitos, añadir la manteca y derretirlos a baño de
María.
2. Añadir el azúcar, los huevos, la harina, la levadura y la sal fina. Mezclar bien.
Añadir, por último, las nueces picadas.
3. Untar con manteca y enharinar ligeramente un molde cuadrado o rectangular
de 18 cm de lado. Volcar dentro la mezcla anterior.
4. Cocinar en horno a calentando previamente a 180ºC durante 30 a 35
minutos.
5.Dividir en varios cuadraditos chicos.

NOTA: las nueces pueden sustituirse por pistachos molidos. Los brownies se sirven
generalmente con helado de vainilla.

Cobertura:
100 cc de crema de leche
100 gr de chocolate amargo
40 gr de manteca blanda

Cobertura:
1.Para elaborar la cobertura, verter la crema en un bol y calentar hasta que
llegue a punto de ebullición. Retirar del fuego y añadir el chocolate. Remover
hasta que éste se funda completamente y agregar la manteca.
2.Pasar la mezcla a un bol y enfriar hasta que tome consistencia, antes de
extenderla sobre los brownies.
3.Una vez terminados colocarlos en la heladera hasta que la cobertura esté
firme.
4.Servir acompañados con helado.

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