Pastel Catalán

Ingredientes:

Masa:
400 gr. de harina
150 cc de agua
10 gr. de levadura fresca
1 huevos
1 cucharadita de sal fina
40 gr. de manteca pomada o aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma o pimentón

Relleno:
1 morrón rojo

1 morrón verde
1 Kg. de cebolla picada
Aceite de oliva (cantidad necesaria)
2 latas de atún envasado
1 hoja de Laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Nuez moscada (cantidad necesaria)
1 capsula de azafrán
1 cucharadita de comino molido
1 diente de ajo picado
Sal (cantidad necesaria)

Procedimiento:

Masa:
1. Hacer una corona con la harina e incorporar los demás ingredientes. Amasar
hasta formar un bollo liso y dejar reposar 30 minutos.
2. Untar un molde con aceite y forrarlo con la mitad de la masa. Reservar la otra
mitad.

Relleno:
1. Rehogar en un poco de aceite de oliva la cebolla junto con los pimientos.
2. Agregar todos los condimentos, mezclar, apagar el fuego, volcar sobre la masa
puesta en el molde y distribuir por encima el atún desmenuzado.
3. Cubrir con la otra mitad de la masa, cerrar los bordes y hornear a 170ºC
(horno mediano), aproximadamente 25-30 minutos hasta que la masa esté
ligeramente dorada.

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