“Angelillas de la Abuela Ana”

Ingredientes:

2 huevos
50 gr. de azúcar
250 gr. de harina
200 cc de leche
Esencia de vainilla
Aceite para freír (cantidad necesaria)

Para embeber:

Hervir los siguientes ingredientes y reservar

800 cc de leche
150 gr. de azúcar
Canela en rama
Esencia de vainilla
Cáscara de limón

Preparación:

1. Colocar en un bowl los huevos, el azúcar, la leche, la harina y la esencia de
vainilla. Trabajar con un batidor o un tenedor hasta lograr una pasta lisa y
homogénea (como para hacer buñuelos). Dejar reservar 5 minutos.
2. Por otro lado, colocar el resto de la leche en una cacerola junto con el azúcar,
la canela, la cáscara de limón y la vainilla. Llevar a fuego lento hasta que
hierva.
3. Calentar el aceite en una sartén o cacerola y freír pequeñas porciones de la
masa (realizar las porciones con una cucharita de café)
4. Retirar del aceite cuando estén ligeramente doradas y sumergir en la leche con
canela.
5. Dejar enfriar en la heladera y servir.

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