Torta de Elote

Preparación:

1. Limpiar los choclos, cortar los granos y licuar junto con la leche, el azúcar y los
huevos (si fuese necesario, hacerlo en dos veces).

2. Retirar de la licuadora, colocar en un bowl y agregar la harina, el polvo de
hornear y la esencia de vainilla. Mezclar, y por último incorporar la manteca
blanda (puede ser fundida).

3. Trabajar muy bien hasta lograr una mezcla bien unida.

4. Colocar en un molde rectangular, previamente enmantecado y
enharinado.

5. Cocinar en horno precalentado a 180°C, aproximadamente durante 30 minutos.
Debe estar dorado y firme. Retirar y dejar enfriar.

6. Una vez fría cortar en cuadrados, espolvorear con azúcar impalpable y canela o
salsear con chocolate y nueces.

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