Tomas Sánchez Cocina
Academia Profesional de Cocina y Pastelería. Córdoba, Argentina
Novedades
La falta de vitaminas y minerales golpea a un tercio de la población mundial
Un tercio de las personas de todo el mundo presenta problemas físicos e intelectuales originados por la carencia de vitaminas y minerales, según indica un informe publicado por la organización humanitaria UNICEF y la Iniciativa Micronutrientes.
El fumar acrecienta el riesgo de demencia
Un nuevo estudio reveló un nuevo motivo para dejar de fumar: el deterioro de la función cognitiva. Los ancianos que fuman desarrollan más rápidamente una demencia que aquellos que no tienen este hábito.
Quitarán la palabra diet de los envases de alimentos
Con el fin de evitar engaños y trampas contra los consumidores, la palabra "diet" no podrá usarse más en las etiquetas y publicidades de los alimentos. También se restringirá el uso de "light", "bajas calorías" y "sin azúcar". La medida regirá desde el próximo 2 de abril.
El consumo de frutas y verduras fortalece los huesos
Las niñas que toman frutas o verduras al menos tres veces al día tienen los huesos más grandes y fuertes que aquellas de la misma edad que no los consumen. El beneficio se debe a que estos alimentos contienen nutrientes, como el potasio, el betacaroteno, la vitamina C y el magnesio, y a que concentra más el calcio en los huesos.
Las familias pobres están cada vez más propensas a la obesidad
En los últimos tiempos se vive una gran paradoja en la sociedad moderna: mientras disminuye el acceso confiable a los alimentos saludables, aumentan las probabilidades de aumentar de peso, y así ser propensos a adquirir enfermedades como la obesidad y la diabetes.
Bajar el colesterol mejora las perspectivas de los cardíacos
Según demostró una nueva investigación, disminuir el colesterol de las víctimas de ataques cardíacos, a niveles bastante inferiores a los actuales, parece ser una estrategia importante para salvar vidas y prevenir nuevos problemas del corazón.
La obesidad, rumbo a ser la primera causa de muerte en EE.UU.
Según las últimas investigaciones, la obesidad está superando al tabaquismo como la principal causa de muerte en Estados Unidos, mientras otros estudios indican que los efectos adversos del sobrepeso podrían perjudicar los avances logrados en el campo de la salud.
La fibra reduce un 27% el riesgo de sufrir una muerte coronaria
Las personas que incluyen en su alimentación productos ricos en fibras, como los cereales y las frutas, tienen menos riesgo de morir por una patología coronaria y de padecer enfermedades relacionadas con el corazón. Sin embargo, a diferencia de estas dos clases de alimentos, las verduras, que también contienen fibra, no presentan el mismo efecto beneficioso.
McDonalds reduce sus menús
McDonald's, la mayor compañía mundial de comida rápida, planea dejar de vender a partir de fin de año papas fritas y gaseosas en envases gigantes, como parte de un programa para simplificar su menú y satisfacer a los consumidores preocupados por su salud.
Coca Cola promueve un instituto de investigación en nutrición
Coca-Cola, bajo fuego de los críticos que relacionan la venta de sus gaseosas con el aumento de los niveles de obesidad en Estados Unidos, anunció que establecerá un instituto para promover la nutrición y ayudar a desarrollar bebidas saludables.
Guiso de Lentejas
Ingredientes: 1 paquete de lentejas 2 cebollas 1 pimiento rojo y 1 verde 2 chorizos...