Pollo a la cacerola con salsa de humita

Ingredientes

·         1 pollo o presas a elección

·         2 cebollas

·         2 zanahorias

·         1 vaso de vino blanco

·         200 gr de arvejas

·         Perejil picado

·         Sal y pimienta

Salsa:

·        4 choclos rallados o licuados con 1 vaso de leche

Preparación:

1.    Limpiar el pollo, despresar y retirar la piel

2.    Picar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños, rehogar en una cacerola.

3.    Agregar el pollo y sellar a fuego fuerte hasta que cambie de color.

4.    Desglasar con el vino blanco, condimentar con sal y pimienta y bajar el fuego a mínimo.

5.    Incorporar las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.

6.    Dejar cocinar suavemente con cacerola tapada para que elimine sus jugos unos 15 minutos.

7.    Agregar las arvejas, cocinar 2 ó 3 minutos más.

8.    Incorporar los choclos licuados o rallados, mezclar y cocinar 5 minutos más.

Servir con arroz blanco y queso rallado