Pekka Puska, director de la división de prevención y control de
enfermedades no transmisibles de la OMS afirmó en Río de Janeiro, donde se
lanzó la iniciativa, que una dieta rica en frutas y vegetales podría salvar hasta 2,7
millones de vidas al año en el mundo.
La OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO) realizarán un trabajo conjunto en un programa destinado a
promover esta dieta, y con ello, prevenir las enfermedades cardiovasculares y
ciertos tipos de cáncer.
Puska dijo que además de los beneficios nutricionales para la población, la
medida debe estimular la agricultura de los países que cultivan frutas y vegetales,
especialmente los que son subdesarrollados.
«Es una situación de ‘ganar y ganar»‘, resaltó Puska, dejando en claro que los
países productores no sólo deben poder exportar sino tener fácil acceso a sus
productos para el consumo local.
El Brasil tropical, donde se cultivan muchas frutas exóticas, y Carmen Miranda, la
estrella de cine de la década de 1940 con su sombrero de frutas, no fueron
elegidos en vano como el símbolo del anuncio.
«Brasil es un gran ejemplo, el país es muy importante debido a su clima y
potencial para producir frutas y vegetales», comentó Puska.
El programa debe ayudar a los países pobres a establecer una cadena de
producción, desde el cultivo hasta el almacenamiento.
Las estimaciones de la OMS revelan que el consumo bajo de frutas y vegetales es
el responsable del 31 por ciento de las cardiopatías, al menos el 19 por ciento del
cáncer gastrointestinal y el 11 por ciento de los accidentes
cerebrovasculares.
Asimismo, un documento conjunto de la OMS y la FAO reveló que un consumo
mínimo diario de 400 gramos de fruta y vegetales ayuda a prevenir la
cardiopatía, la diabetes y la obesidad.
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