Scones

Ingredientes:

500 gr. de harina 0000
4 cucharadas de polvo de hornear
150 gr. de manteca
2 huevos
8 cucharadas de azúcar
ralladura de 1 limón
leche para pintar

Procedimiento:

1. Colocar en un bowl la harina con el polvo de hornear. Hacer una corona con
esta mezcla y colocar en el centro la manteca en trocitos, los huevos, el azúcar,
la ralladura de limón y un chorrito de leche.

2. Unir todos los ingredientes deshaciendo la manteca e integrándola con los
demás elementos.

3. Formar una masa uniendo todo. Sin amasar.

4. Estirar hasta lograr un espesor de 2 cm y cortar con un corta pastas para
alfajores. Pintar con huevo batido y cocinar en horno precalentado, de moderado
a fuerte, durante 30 minutos.

5. Colocarles encima, en la mitad de la preparación un papel madera para que no
se dore demasiado.

6. Dejarlos enfriar en una rejilla.

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