Scones

Ingredientes:

500 gr. de harina 0000
4 cucharadas de polvo de hornear
150 gr. de manteca
2 huevos
8 cucharadas de azúcar
ralladura de 1 limón
leche para pintar

Procedimiento:

1. Colocar en un bowl la harina con el polvo de hornear. Hacer una corona con
esta mezcla y colocar en el centro la manteca en trocitos, los huevos, el azúcar,
la ralladura de limón y un chorrito de leche.

2. Unir todos los ingredientes deshaciendo la manteca e integrándola con los
demás elementos.

3. Formar una masa uniendo todo. Sin amasar.

4. Estirar hasta lograr un espesor de 2 cm y cortar con un corta pastas para
alfajores. Pintar con huevo batido y cocinar en horno precalentado, de moderado
a fuerte, durante 30 minutos.

5. Colocarles encima, en la mitad de la preparación un papel madera para que no
se dore demasiado.

6. Dejarlos enfriar en una rejilla.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Buscador de Recetas

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2024 Todos los derechos reservados.
Abrir chat
Hola 👋
¿En qué podemos ayudarte?