Recetas

BOMBAS DE CREMA

Esta receta forma parte de los Micro de Tomás Sanchez en "Entre Nosotros Rebeca" de Radio Universidad Córdoba (AM 580) el Programa de Rebeca Bortoletto que se trasmite de Lunes a Viernes de 9 a 13 hs.-

Clafoutis de Peras al Vino Blanco

Esta receta forma parte de los Micros de Tomás Sánchez en "Entre Nosotros Rebeca" de Radio Universidad Córdoba (AM 580) el programa de Rebeca Bortoletto que se trasmite de Lunes a Viernes de 9 a 13 hs

PASTEL DE HIGOS Y RICOTTA

Ingredientes: Masa: 200 gr de manteca 300 gr de harina Una pizca de sal 7 u 8 cucharadas de agua helada Relleno: 500 gr de ricotta Jugo y cáscara de 1 limón 8 cucharadas de azúcar 3 huevos esencia...

GUREBIÉ

Ingredientes: 200 grs de manteca. 3 cucharadas de azúcar impalpable. 2 tazas de harina común. 1 taza de nueces. 1 cucharadita de esencia de vainilla. Azúcar impalpable para espolvorear (cantidad necesaria). Preparación: 1. Mezclar la manteca blanda con el...

TORTA DE ESPUMA BLANCA

Ingredientes: 150grs de manteca 120grs de azúcar 4 calras 120grs de azúcar 100cc de leche 250grs de harina leudante ralladura de limón y/o esencia de vainilla Preparación: 1) Colocar en un bowl la manteca blanda con 120grs de azúcar,...

POLLO A LA MILANESA

Ingredientes: 1 Pollo 2 limones Manteca c/n Sal a gusto Pan rallado c/n Preparación: 1) Trozar el pollo y reservar 2) Exprimir el jugo de los limones 3) Colocar el pollo en un bowl y rociar con el jugo...

KEOFTE (KUPE, QUIPE Ó QUEPE

Ingredientes: 500 gr. de carne vacuna molida. 1 cebolla grande. 1 pimiento rojo. 250 gr. de trigo burgol fino o molido. Sal, pimienta, comino, ají molido (o Bahar que es una mezcla de especias: pimienta negra y blanca, canela...

BROWNIES

Ingredientes: 150 gr. de chocolate amargo en tableta. 100 gr. de manteca. 180 gr. de azúcar impalpable. 3 huevos. 150 gr. de harina leudante. ½ cucharadita de levadura. ½ cucharadita de sal fina. 100 gr. de nueces molidas. Preparación:...

TORTA ESPECIAL DE CIRUELAS ROJAS

TORTA ESPECIAL DE CIRUELAS ROJAS Ingredientes: 300 gr. de harina leudante 100 gr. de fécula 150 gr. de manteca 150 gr. de azúcar 2 huevos 100 cc de leche Esencia de vainilla Cubierta: 1 Kg. de ciruelas 100 gr....

PIZZA A LA PARRILLA

Ingredientes: Masa: 30 gr. de levadura fresca 250 cc de agua templada 500 de harina de trigo común 1 cucharadita de sal 50 cc de aceite de oliva u otro Para cubrir 500 gr. de tomates frescos o salsa...

Mantecados de nuez

Esta receta forma parte de los micros de Tomás Sánchez en "Seguí con Rebeca" de...

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2019 Todos los derechos reservados.