Espiral de nueces

Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar, hasta punto letra bien sostenido.

2. Agregar en forma de lluvia la fécula y el polvo de hornear, siempre con
movimiento envolvente usando espátula de goma.

3. Incorporar las nueces molidas o picadas muy chiquitas y unir
lentamente.

4. Colocar en placa enmantecada de 30 por 40 cm. y llevar a horno caliente,
aproximadamente de 8 a 10 minutos.

5. Retirar, dejar enfriar desmoldado sobre un repasador seco.

Relleno:
• Compota de ciruelas con crema chantilly.

• Duraznos con crema y dulce de leche.

• Mermelada de frutillas con crema pastelera.

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