El consumo de ajo trae efectos benéficos

Entre las bondades que se le arroga, están la de reducir los triglicéridos,
lípidos y colesterol en sangre, sin embargo aún existen controversias respecto de
su eficacia en el tratamiento de la diabetes. Así lo aseguró la doctora Luzmila
Troncoso, doctora en Educación y Medicina, coordinadora de la Maestría en
Nutrición de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en Lima
(Perú).

La especialista explicó que la composición química del ajo (Allium sativum L.) es
la allicina, ajoeno, dialilsulfuro, vitaminas A y C, saponinas y
esteroides.

Acerca de la posibilidad de usar el ajo como un antibiótico, Troncoso señaló que al
parecer las investigaciones realizadas hasta la fecha sólo le atribuyen una
efectividad no mayor al 30 por ciento. “El uso medicinal del ajo, particularmente
de los bulbos o dientes de ajo si se consumen crudos, ha sido aprobado por la
Comisión Reguladora de Productos Farmacéuticos básicamente referido a su
efecto como hipotensor, por eso no nos aventuramos a recomendarlo
estrictamente como un antibiótico natural”, dijo.

El ajo es una planta herbácea, perenne, bulbosa, de olor penetrante, que se
utiliza con fines medicinales desde la antigüedad. Los Sumerios, por ejemplo, la
usaron hace 5 a 6 mil años.

Esta planta crece en casi todo el mundo, sobre todo en climas cálidos y
templados. Se emplea como condimento, alimento y en medicina
tradicional.

Es muy extensa la lista de propiedades que se le atribuye en medicina tradicional,
siendo las de mayor auge su empleo como hipotensor, para combatir la gripe, la
bronquitis y el asma.

La doctora Troncoso, refirió que el ajo debe consumirse crudo, en tintura o jugo,
pues cuando se cuece pierde más del 90 por ciento de su acción terapéutica y
microbicida. Formuló como advertencia que el uso diario y prolongado de ajo en
gran cantidad puede causar calor, sensación de quemazón y hormigueo en labios
y lengua, sudor, mal aliento, vértigo, ardor en ojos, náuseas, diarrea y gastritis.

Publicado en: Novedades

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