Ingredientes:
Masa:
200 grs. de manteca.
200 grs. de azúcar común.
200 cc de leche.
200 grs. de huevos (4 unidades).
200 grs. de harina leudante.
200 grs. de fécula.
200 grs. de dulce de leche.
Ralladura de limón.
Cubierta:
200 grs. de azúcar impalpable.
Gotas de colorante azul ó celeste.
Preparación:
1. Elegir un molde redondo de 26 cm de diámetro, ó alargado tipo budín inglés;
enmantecar y enharinar.
2. Batir la manteca blanda con el azúcar a punto crema, perfumar con ralladura
de limón.
3. Agregar los huevos de a uno, alternando con la harina, fécula y leche, mezclar
hasta que quede bien homogénea.
4. Verter la mitad de la preparación en el molde, colocar sobre la parte central de
la masa el dulce de leche con una manga.
5. Agregar el resto de la mezcla.
6. Cocinar en un horno de temperatura moderada (170ªC), aproximadamente 40
minutos.
7. Retirar, dejar enfriar y cubrir con glaceado celeste y blanco.
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