Ingredientes:
- 1 kg de calabaza
- 2 cebollas
- 1 pimiento
- 1 diente de ajo
- 1 litro de leche
- 200 gr de queso fresco
- 50 cc de aceite
- Sal y pimienta
- 100 gr de pan tostado
Procedimiento:
1. Cortar la cebolla y el pimiento en trozos chicos
2. colocar en una cacerola y rehogar en un poco de aceite, agregar el diente de ajo y cocinar hasta que estén tiernos unos 5 minutos.
3. cubrir con la leche , dejar que llegue a punto de hervor e incorporar la calabaza sin cáscara cortada en cubos.
4. cocinar el tiempo necesario hasta que la calabaza comience a desarmarse (unos 20 minutos)
5. Procesar con un mixer, licuadora o pisa papas hasta lograr una crema, condimentar con sal y pimienta.
6. Si fuese necesario calentar. Servir con trozos de queso fresco y cubos de pan tostado con aceite de oliva y ajo.
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