“Cookies de naranja y chocolate”

 

Ingredientes:

§  100 gr de manteca

§  100 gr de azúcar

§  2 huevos

§  2 cdas de leche

§  2 cdas de cognac

§  Ralladura y jugo de 1 naranja

§  Esencia de vainilla

§  300 gr de harina leudante

§  200 gr de chips de chocolate

 

Preparación:

1.   Mezclar la manteca blanda con el azúcar, huevos, leche, jugo y ralladura de naranja, esencia de vainilla y cognac hasta formar una masa blanda.

2.   Incorporar la harina, unir sin amasar y agregar los chips de chocolate, dejar descansar 10-15 minutos en heladera.

3.   Estirar con un palote de 1 cm de espesor, cortar las cookies de distintas formas. Colocar en placa enmantecada enfriar 10 minutos en heladera.

4.   Cocinar en horno de temperatura moderada (170°C) aproximadamente de 12 a 15 minutos.

5.   Retirar, dejar enfriar y servir con azúcar impalpable o glaceado de naranjas.

 

 

 

2 comentarios sobre ““Cookies de naranja y chocolate”
  1. susana dice:

    hola Tomás, he sido alumna suya en dos cursos y me encanta todo lo que hace.
    además escuchando el programa de rebeca, anoté datos de la última torta de choco, pero me faltan algunos.
    No la veo publicada en la página; me encantaría tenerla.
    gracias!! susana

  2. barraza carmen dice:

    buenisimo tomas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

*

Buscador de Recetas

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2024 Todos los derechos reservados.