Ingredientes:
1 a 2 cabezas de Ajo
200 cc. de Leche
15 Filetes de Anchoas
1 litro de crema de leche
sal y pimienta a gusto
Para acompañar:
500 gr. Papa
500 gr. Zanahoria
500 gr. Zapallo hervido
1 Repollo cocido
1 Brócoli
1 Coliflor
1 caja de Ravioles
1 Pollo hervido
4 Hinojo
2 plantas Lechuga
Pan
Preparación:
1. Pelar los ajos, cortarlos por la mitad y retirarles el brote.
2. Colocarlos en una cacerola junto con la leche, llevar a fuego y cocinar unos 20
minutos, aproximadamente hasta que estén tiernos.
3. Retirar del fuego, agregar las anchoas y procesar.
4. Agregar esta pasta a la crema de leche, llevar a fuego y cocinar unos 10
minutos (puede llegar a hervir levemente).
5. Colocar la preparación en un recipiente que conserve el calor (tipo Fondeau) y
llevar a la mesa.
6. Presentar en platos o cazuelas los vegetales, pastas y pollo elegidos para
acompañan la Bagna Cauda.
7. Elegir el producto a degustar, pincharlo con tenedor, introducir en la crema y a
Disfrutar !!!
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