Ingredientes:
500 grs de zapallitos (5 – 6 unidades medianas).
2 huevos.
Pan rallado (cantidad necesaria).
Sal y pimienta.
Opcional:
Queso muzzarella.
Rodajas o salsa de tomates.
Guarnición:
Ensaladas combinadas.
Arroz blanco.
Puré de Vegetales.
Preparación:
1. Lavar y limpiar los zapallitos.
2. Cortarlos en rodajas no muy gruesas, y condimentar con sal.
3. Pasar por huevo batido y luego por pan rallado.
4. Colocar en una placa para horno untada con aceite y cocinar unos 10 a 12 minutos
en horno caliente (también se pueden freír).
Opcional:
Una vez cocidas, cubrir con una rodaja de tomate o salsa y queso muzzarella. Tapar
con otra rodaja de zapallitos y luego calentar unos 2 o 3 minutos hasta fundir el
queso. Servir con ensaladas a gusto, puré de vegetales o arroz.
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