“Pastisé”

Ingredientes:

500 gr. de harina.
250 gr. de grasa de cerdo.
250 gr. de azúcar.
4 yemas.
250 gr. de dulce de membrillo.
Ralladura de 1 limón.
1 cucharada de oporto.
Canela en polvo (cantidad necesaria).

Preparación:

1. Mezclar la manteca con el azúcar hasta lograr una crema lisa y
homogénea.
2. Agregar la harina intercalando con las yemas de a una por vez.
3. Armar bollitos con las manos y luego estirar entre dos trozos de papel manteca
dándole forma de disco.
4. Colocar sobre cada disco el dulce de membrillo y por encima otro disco a modo
de tapita. Cerrar de la forma deseada y cocina en horno.
5. Una vez cocinadas, retirar y espolvorear con azúcar impalpable.