“Petisú de Jamón y Queso”

Ingredientes:

1 Kg. de papas
3 huevos
2 cucharadas de harina
100 gr. de jamón cocido
100 gr. de queso rallado
2 cucharadas perejil picado
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Hervir las papas con piel hasta que estén tiernas, dejar entibiar y pelar.
2. Colocarlas en un bowl y pisar con un prensapapas o un tenedor hasta lograr un
puré.
3. Agregar los huevos crudos, el jamón picado, el queso rallado, el perejil, sal y
pimienta.
4. Colocar en una placa para horno untada con aceite de a cucharadas soperas la
preparación (a modo de croquetas).
5. Llevar a horno caliente unos 15 minutos hasta dorar.
6. Servir con ensaladas tibias o frías combinando vegetales a gusto.

Otras opciones:

Se puede agregar a la masa base, en lugar del jamón:

100 gr. de arvejas
1 lata de sardinas
200 gr. de cebollas rehogadas