La soja podría ayudar a reducir el riesgo de fracturas

«Encontramos que el consumo de alimentos de soja se asoció con una
disminución significativa en el riesgo de fractura, particularmente en las mujeres
durante los primeros años luego de la menopausia”, aseguran los expertos, en el
documento científico publicado en la revista especializada Archives of Internal
Medicine.

La soja contiene isoflavinas, compuestos naturales de origen vegetal parecidos al
estrógeno, que los expertos consideran que podrían ayudar a fortalecer los
huesos. El ensayo consistió en estudiar las asociaciones entre el consumo de soja
y las fracturas de huesos en más de 24.000 mujeres chinas posmenopáusicas con
una edad promedio de 60 años.

Las mujeres fueron divididas en cinco grupos, según su ingesta de soja. Las que
se hallaban en el grupo de menor ingesta consumían menos de 5 gramos por día,
mientras que las que estaban en el grupo de mayor ingesta consumían 13 gramos
o más de soja por día.

Resultado: las mujeres del grupo que más soja comía mostraron una reducción
del 35 al 37 por ciento en su riesgo de fracturas, en comparación con las mujeres
del grupo de menor ingesta.

Sin embargo, aun con los indicadores positivos del hallazgo, los investigadores de
la Universidad de Vanderbilt advierten que «el impacto potencial del momento en
que se consume sobre los efectos de la soja en el esqueleto necesita ser
abordado en futuros estudios».

Publicado en: Novedades

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

*

Lasagna de Zapallitos

Esta receta forma parte de los micros de Tomás Sánchez en "Seguí con Rebeca" de...

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2022 Todos los derechos reservados.