«Las personas que toman café tienen cinco veces menos posibilidad de
desarrollar Parkinson, igualmente, cinco veces menos la posibilidad del desarrollo
de la cirrosis y diez veces menos posibilidad del desarrollo de cáncer de colon»,
dijo el científico colombiano Manuel Elkin Patarroyo.
Patarroyo, quien asiste al Seminario «Café y Salud» que realiza la Organización
Internacional del Café (OIC), aseguró que los jóvenes que consumen cafeína son
menos propensos a ingerir sustancias alucinógenas y psicotrópicas.
«Hay unos estudios que han mostrado que las personas que toman café no
consumen coca ni sustancias psicoactivas, ni dependientes. El café es una especie
de estimulante que hace que la gente no tome otros estimulantes», agregó
Patarroyo, quien inventó la vacuna sintética contra la malaria.
Por su parte, Astrid Nehlig, directora de investigaciones del Instituto Nacional de
Salud y de Estudios Médicos de Francia (INSERM), aseguró que el consumo
moderado de café mejora la atención, la energía y el bienestar de los
consumidores.
Nehlig dijo que «en relación a enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer
existe evidencias de que el consumo moderado de café tiene efectos
protectores».
Los científicos presentaron sus informes sobre las bondades del café en el marco
de la Asamblea anual de la OIC, de la que forman parte la mayoría de países
productores y consumidores del grano en el mundo.
La OIC promueve programas que buscan aumentar el consumo mundial de la
bebida como alternativa para equilibrar los niveles de oferta y demanda,
aumentar los precios en los mercados internacionales y ayudar al sector a salir de
la crisis que vive desde hace cuatro años.
«El café es uno de los productos con más mitos, pero hoy se está comprobando
todo lo contrario», dijo a periodista Néstor Osorio, director ejecutivo de la OIC, al
anunciar que se invertirán 15 millones de dólares en los próximos tres años para
promover el consumo del producto a escala mundial.
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