CAZUELA DE POLLO

Ingredientes:

1 pollo
500 gr de cebollas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 latas de choclo en grano
500 gr de arvejas precocidas o 2 latas
1 pote chico de crema de leche
2 cucharadas de fécula
1 vaso de leche
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Aceite (cantidad necesaria)
Sal y pimienta

Preparación:

1. Retirar la piel del pollo, trozar, colocarlo en una cacerola y cubrir con dos litros
de agua. Agregar los dientes de ajo y el laurel y cocinar durante 15 minutos hasta
que el pollo esté algo tierno.

2. Retirar, dejar enfriar y reservar el caldo.

3. Separar toda la carne que se pueda y picar en trozos pequeños.

4. Por otro lado, picar las cebollas y los pimientos y rehogarlos en un poco de
aceite.

5. Incorporar el pollo picado, cubrir con el caldo, condimentar con sal y pimienta y
cocinar durante 15 minutos.

6. Agregar los choclos, las arvejas y la crema de leche. Cocinar durante 5 minutos
más y ligar con la fécula disuelta en leche.

7. Rectificar condimentos. Servir caliente en cazuelas con queso rallado y perejil
picado.

Optativo: Agregar hasta 500 gr de champignones fileteados al final de la cocción
antes de ligar con fécula.