Preparación
1. Batir los huevos con el azúcar, hasta punto letra bien sostenido.
2. Agregar en forma de lluvia la fécula y el polvo de hornear, siempre con
movimiento envolvente usando espátula de goma.
3. Incorporar las nueces molidas o picadas muy chiquitas y unir
lentamente.
4. Colocar en placa enmantecada de 30 por 40 cm. y llevar a horno caliente,
aproximadamente de 8 a 10 minutos.
5. Retirar, dejar enfriar desmoldado sobre un repasador seco.
Relleno:
Compota de ciruelas con crema chantilly.
Duraznos con crema y dulce de leche.
Mermelada de frutillas con crema pastelera.
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