Torta Negra de Vino

Ingredientes:

·         150 gr de manteca

·         300 gr de azúcar (negra, rubia o blanca)

·         4 huevos

·         150 gr de pasas de ciruelas

·         400 cc de vino tinto “Tanat Roble” de Bodegas Nanini

·         500 gr de harina leudante

·         2 cdas de cacao amargo

·         ½ cdta de bicarbonato

·         ½ cdta de canela en polvo

·         Esencia de vainilla

·         Ralladura de limón.

 

Preparación:

1.    Colocar la manteca blanda en un bol junto con las yemas y mezclar con la mitad del azúcar hasta lograr un punto cremoso.

2.    Licuar las ciruelas con el vino, la vainilla, la ralladura y reservar.

3.    Mezclar la harina, el bicarbonato el cacao amargo, la canela y reservar.

4.    Batir las claras con el resto del azúcar hasta un punto merengue.

5.    Agregar de a poco en el bol de la manteca los secos, con parte de los líquidos y al final el merengue; siempre alternando para lograr una crema suave.

6.    Volcar la preparación en un molde savarín enmantecado y enharinado.

7.    Cocinar en horno moderado unos 30 minutos, retirar, dejar enfriar y cubrir con algún glaseado o azúcar impalpable.

11 comentarios sobre “Torta Negra de Vino
  1. karen dice:

    en la receta dice en el punto 3 Mezclar la harina, el bicarbonato el cacao amargo, la canela y reservar.
    pero en los ingredientes no dice que cantidad de cacao
    Muy linda el nuevo diseño de la pagina

    saludos

  2. adriana dice:

    me encanta la receta pero no dice cuanto lleva de cacao, ni que hacemos con las yemas !!!!!!!!!!

  3. veronica dice:

    ¿Qué cantidad de cacao amargo se agrega, ya que no figura en los ingredientes? Gracias

  4. veronica dice:

    TORTA NEGRA DE VINO ¿Qué cantidad de cacao amargo se agrega ya que no figura en los ingredientes?

  5. guillermo castelucci dice:

    ¿QUE CANTIDAD DE CACAO SE UTILIZA?, NO FIGURA EN LOS INGREDIENTES

  6. Lina dice:

    Pedimos disculpas!!!Ahora está la receta con las modificaciones correspondientes, el cacao amargo en el listado de los ingredientes y las yemas en el punto 1 del procedimiento.
    Gracias por estar atentos!!!

  7. ESTHER (NEGRULA) dice:

    BUENISIMA LA RECETA, HOY LA HAGO PARA MAÑANA A LA NOCHE.
    FELIZ 2014 PARA TODOS!!!!!!!!

  8. Eliza dice:

    Por favor me informa si no lleva polvo de hornear?
    Gracias por la receta

  9. nayis dice:

    me gustaria saber si el vino se incorpora antes de hormear o despues para repojar

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