Rollitos de pollo

Preparación:

1. Derrita la manteca en una sartén y rehogue la cebolla a fuego lento durante 12
minutos, o hasta que quede tierna, removiendo de vez en cuando. Suba el fuego
a medio-fuerte y agregue el ajo. Fríalo removiendo todo durante 1 minuto, añada
luego la harina y prosiga la cocción otro minuto. Retire la sartén del fuego e
incorpore el caldo y la leche. Devuélvala al fuego y remueva constantemente
hasta que la salsa hierva y se espese. Hiérvala 1 minuto, retírela del fuego y
añada el pollo, el parmesano, el tomillo, el pan rallado, sal y pimienta. Déjelo
enfriar todo y agregue los huevos.

2. Precaliente el horno a 220 ºC. Engrase ligeramente tres bandejas de
horno.

3. Coloque un trozo de pasta en la superficie de trabajo con el extremo más corto
cerca de usted (cubra los trozos restantes con un paño húmedo). Píntelo con la
manteca fundida adicional y ponga una cucharada rasa del preparado de pollo en
el extremo más próximo a usted. Pliegue los lados, píntelos con manteca y enrolle
la masa con firmeza para formar un cilindro de 8 cm de longitud. Páselo a la
bandeja de horno y pinte la superficie con un poco de manteca. Repita la
operación con el resto de la pasta, la manteca y el preparado de pollo.

4. Hornee los rollos 15 minutos en la mitad superior del horno hasta que se doren.
Sírvalos caliente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Buscador de Recetas

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2017 Todos los derechos reservados.