Chaufan

Ingredientes:

100 gr. de maní tostado.
Cantidad necesaria de ajo.
500 gr de arroz blanco.
150 gr. de camarones.
300 gr. de longaniza.
4 huevos.
10 gr de jengibre.
80 gr de cebolla de verdeo.
Cantidad necesaria de ají no moto.
50 cc de salsa de soja.
40 gr de cilantro.
30 cc de aceite de maíz.

Procedimiento:

1. Calentar el aceite, desligar los huevos y salpimentar. Confeccionar una tortilla
y cortarla en trozos de 3 x 2 centímetros.

2. Cortar el jengibre en juliana y saltearlo junto con el ajo fileteado.

3. Agregar el verdeo cortado en trozos de 3 centímetros y luego los
camarones.

4. Incorporar la longaniza, la tortilla, el maní y el arroz.

5. Condimentar con salsa de soja y ají no moto.

6. Guarnecer con cilantro picado.

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