“Scones Tradicionales”

Ingredientes:

500 gr. de harina leudante.
1 cucharadita de polvo de hornear.
150 gr. de manteca.
2 huevos.
8 cucharadas de azúcar.
Ralladura de 1 limón.
Leche para pintar.

Procedimiento:

1. Colocar en un bowl la harina con el polvo de hornear. Hacer una corona con
esta mezcla y colocar en el centro la manteca blanda, los huevos, el azúcar y la
ralladura de limón.
2. Unir todos los ingredientes deshaciendo la manteca e integrándola con los
demás elementos.
3. Formar una masa uniendo todo.Sin amasar.
4. Estirar hasta lograr un espesor de 1 centímetro y partir con un corta-pastas
para alfajores. Pintar con leche y cocinar en horno moderado 170ºC, durante 20
minutos.
5. Retirar y dejarlos enfriar en una rejilla.

Opciones: Combinar con distintos tipos de mermeladas y también con jamón
crudo y manteca o crema de roquefort.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Buscador de Recetas

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2017 Todos los derechos reservados.