“Rosquillas de la Tía Margarita”

Ingredientes:

3 huevos.
200 gr. de azúcar.
100 cc de aceite.
100 cc de agua.
650 gr. de harina leudante.
1 cucharadita de sal.
Ralladura de 1 limón.
1 cucharadita de polvo de hornear.
Aceite para freír.

Preparación:

1. Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón.
2. Agregar en forma de hilo el aceite y el agua, tibios.
3. Incorporar la harina tamizada con la sal y el polvo para hornear.
4. Amasar hasta alisar completamente y estirar en forma de rollitos cortar de 5 o
6 cm de espesor y unir para formar rosquillas.
5. Freír en aceite caliente y al final espolvorear con azúcar impalpable.

Optativo: Estirar con un palote de un espesor de ½ cm, aproximadamente, cortar
rectángulos y freír. Al final espolvorear con azúcar impalpable.

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