“Pollo a la crema de mandarinas”

Ingredientes:

1 pollo despresado.
1 tallo de puerro.
1 diente de ajo.
1 pimiento.
Jugo de 4 mandarinas.
Sal (cantidad necesaria).
Pimienta (cantidad necesaria).
Aceite (cantidad necesaria).
1 cucharada de fécula.
1 taza de caldo o leche.

Preparación:

1. Cortar el puerro, el ajo y el pimiento en trozos pequeños. Colocar en una
cacerola un poco de aceite y rehogar, hasta que estén tiernos.
2. Agregar el pollo despresado y dorar.
3. Incorporar el jugo de mandarinas, el caldo o leche, salpimentar.
4. Cocinar en fuego suave hasta que el pollo esté tierno (no menos de 30
minutos).
5. Diluir la fécula en un poco de caldo o leche fría e incorporar a la cacerola,
mezclar y cocinar 2 ó 3 minutos más, hasta que se forme una crema.

OPCION: Acompañar con arroz blanco.

NOTA: Se puede reemplazar el jugo de mandarinas por cualquier otro cítrico a
gusto, en igual cantidad.

Un comentario sobre ““Pollo a la crema de mandarinas”
  1. Teresita dice:

    como todo lo que nos enseña Tomasito,practico,económico y fácil de hacer y muy pero muy rico..gracias Tomas

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