“Espárragos al Gratén”

Ingredientes:

Espárragos (2 paquetes).
4 rodajas de pan (de cualquier tipo).
250 cc. de salsa blanca o queso blanco.
Aceite (cantidad necesaria).
50 gr. de queso rallado.
2 huevos duros.
Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

1) Eliminar unos 3 o 4 cm del extremo duro del espárrago.
2) Pelar desde la mitad con pelapapas.

3) Blanquear en agua, hirviendo con sal de unos 4 a 5 minutos.
4) Untar con aceite una placa para horno y cubrir con migas de pan.
5) Distribuir los espárragos y los huevos duros por encima. Salpimentar.
6) Volcar la salsa blanca, espolvorear con queso rallado y gratinar en horno
caliente 5 minutos.

Opción: Servir con tostadas calientes untadas con manteca o aceite de oliva.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Buscador de Recetas

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2019 Todos los derechos reservados.