“Cuadrado de Naranja”

Ingredientes:

Masa
400 gr de harina leudante
100 gr de azúcar
100 gr de manteca
2 huevos
Leche (cantidad necesaria)

Relleno
1 kg de naranjas de ombligo
150 gr de azúcar

Preparación:

Masa
1. Colocar en un bowl la manteca blanda (punto pomada), junto con el azúcar y
mezclar hasta unir.
2. Incorporar los huevos, batiendo ligeramente para lograr una crema, agregar la
harina hasta formar una masa.
3. Cubrir un molde rectangular previamente enmantecado, dejando a los costados
un pequeño reborde, dejar descansar hasta que esté el relleno.

Relleno
1. Pelar y cortar las naranjas en pequeños cubos.
2. Colocar en una cacerola junto con el azúcar y cocinar unos 10 a 15 minutos,
hasta que se consuma un poco el jugo.
3. Cubrir la masa con las naranjas y cocinar en horno moderado unos 15 minutos.

4. Retirar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable. Cortar cuadrados.

NOTA: sugiero servir con helado o mousse de chocolate.

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