“Crumble de higos”

Ingredientes:

250 gr. de harina leudante.
100 gr. de manteca.
100 gr. de azúcar.
2 yemas.
2 cucharadas de leche.
2 cucharadas de licor a gusto.
Esencia de vainilla.

Para el relleno:

500 gr. de dulce de higos.

Para cubrir (crumble):

100 gr. de manteca.
100 gr. de harina leudante.
100 gr. de azúcar.

Preparación:

1. Mezclar la manteca blanda con el azúcar, las yemas, la leche y el licor hasta
lograr una crema.
2. Incorporar la harina, unir ligeramente y dejar descansar en heladera unos 20
minutos.
3. Cubrir un molde rectangular de 20 x 30 centímetros con la masa.
4. Distribuir por encima el dulce de higos.
5. Por otro lado, unir la manteca, el azúcar y la harina del crumble formando
grumos con las manos o un tenedor.
6. Cubrir todo el pastel y llevar a horno de temperatura moderada unos 30-35
minutos.
7. Retirar, dejar enfriar y cortar cuadrados como masas.

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