“Clásicas vainillas”

Ingredientes:

6 claras.
150 gr de azúcar.
6 yemas.
1 cucharada de esencia de vainilla.
150 gr de harina.
Azúcar para espolvorear.

Preparación:

1. Hacer un merengue con las claras y parte del azúcar.
2. Mezclar las yemas con el resto del azúcar y la vainilla. Incorporar las
claras.
3. Tamizar la harina y agregarla en forma envolvente.
4. Colocar la masa en una manga de pico liso, de 5 mm de diámetro. Sobre
placas enmantecadas trazar bastones de 8 cm de largo. Espolvorear con azúcar
común.
5. Cocinar en horno a 200 ºC durante 12 minutos.
6. Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.

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