“Budín de Vainilla y Copos de Chocolate”

Ingredientes:

200 gr. de manteca.
200 gr. de azúcar.
5 huevos.
Ralladura y jugo de una mandarina.
4 cucharadas de cognac o vino blanco.
Esencia de Vainilla.
500 gr. de harina leudante.
1 paquete de chocolate para taza.

Preparación:

1. Colocar la manteca blanda y el azúcar en un bol, mezclar hasta lograr una
crema.
2. Agregar los huevos de a uno, la esencia, la ralladura, el jugo de mandarinas, el
licor y unir hasta que quede bien incorporado.
3. Por último añadir la harina con movimientos envolventes y el chocolate picado
en pequeños trozos.
4. Colocar en molde de budín grande y hornear a 170ºC (temperatura
moderada) aproximadamente durante 45 minutos.
5. Retirar del horno, dejar enfriar y decorar con chocolate derretido y glacé de
mandarinas.

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