«En Gran Bretaña sucedió muy rápidamente, en una generación o dos», dijo
a la agencia Reuters el líder del equipo Michael Richards. «Esperábamos hallar un
cambio gradual, pero ésta fue prácticamente una revolución dietética»,
señaló.
El equipo de Richards estudió el cambio de dieta durante el período neolítico que
data de entre 5.200 y 4.500 años atrás, usando isótopos de carbono para evaluar
como el ritmo de cambio coincidió con el surgimiento de un estilo de vida más
doméstica de una basada puramente en la caza oportunista.
«Se eliminó el alimento marino y en cambio hallamos un giro total hacia otras
carnes. Hemos hallado enormes cantidades de huesos de ganado vacuno, así
como de cerdos en los asentamientos de este período», explicó
Richards.
No fueron sólo los pobladores que permanecían tierra adentro quienes de pronto
abandonaron el consumo del pescado y optaron por la carne y los vegetales. El
equipo de Richards halló un cambio igualmente rápido y contundente en la dieta
de los habitantes de las costas.
«Fue una reestructuración total de la dieta. No hay prueba de que hubiera de
repente ausencia de peces en el mar. La gente simplemente dejó de comer
pescado», expresó, agregando que no hubo otra explicación obvia para el cambio
súbito que el deseo de un cambio dietético ligado con un estilo de vida más
estático.
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