Buscan la dieta perfecta para la salud

Un estudio de cuatro años de duración analizará la repercusión que tienen las
grasas y los carbohidratos sobre factores que suponen un riesgo para sufrir estas
enfermedades.

El Consejo de Investigaciones Médicas, que realiza el estudio, espera que los
datos obtenidos se puedan utilizar en la elaboración de políticas de salud
comunitaria.

Las personas con Síndrome Metabólico tienen dificultades para metabolizar el
azúcar de forma normal y pueden desarrollar la diabetes y sufrir problemas del
corazón.

Algunos factores que constituyen un riesgo para sufrir Síndrome Metabólico son la
obesidad, una presión arterial alta y niveles anormales de grasa en la
sangre.

Las personas que tienen una dieta alta en grasas y hacen pocos ejercicios son más
propensas a desarrollar Síndrome Metabólico.

Sin embargo, se sabe muy poco sobre los alimentos que ayudan a evitar esta
deficiencia y esto es lo que quieren saber los expertos.

Una dieta balanceada, baja en grasas y alta en cuanto al consumo de frutas y
vegetales, junto a una rutina de ejercicios son lo mejor para tener una vida
sana.

Los investigadores del consejo van más lejos: afirman que la cantidad de grasas y
carbohidratos en la dieta pueden modificar algunas de las características del
Síndrome Metabólico.

Los carbohidratos tienen un efecto inmediato sobre el azúcar en la sangre y
pueden ser incluidos en el índice glicémico.

Este compara los gramos de comida con los gramos de carbohidratos. Los
carbohidratos que se descomponen rápidamente durante la digestión tienen un
índice glicémico alto y la respuesta de la glucosa en la sangre es rápida y
alta.

Los carbohidratos que se descomponen lentamente, liberan glucosa gradualmente
a la corriente sanguínea y tienen un índice glicémico bajo.

Los investigadores analizarán los tipos de dietas que varían en cuanto a contenido
de grasa y carbohidratos.

«El estudio quiere comparar las dietas existentes en Gran Bretaña con aquellas
altas en grasas monosaturadas o bajas en grasas, y con aquellas dietas cuyo
contenido en cuanto a carbohidratos tiene un índice glicémico alto o bajo», dijo un
portavoz del consejo.

Para realizar las pruebas, los expertos estudiarán a unas 650 personas.

Publicado en: Novedades

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

*

Pan de nueces y aceitunas

Obtenga un pan verdaderamente sorprendente, muy rápido y fácil de preparar. Advierta cómo un pan...

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2022 Todos los derechos reservados.