A cosechar café descafeinado

En un artículo publicado por la revista científica británica “Nature”, los
investigadores aseguraron que sus cafetos transgénicos producen granos con un
tercio de la cafeína de las variedades naturales.

Los investigadores japoneses, del Instituto Nara de Ciencia y Tecnología, creen
que sus plantas transgénicas podrían producir un café descafeinado con todo el
sabor natural del grano.

Sin embargo, pueden pasar muchos años hasta que los granos de café
modificados sean utilizados de forma habitual en las cafeterías de todo el
mundo.

El fuerte grupo de presión contra la tecnología transgénica, que hace campaña en
varios países, tiene serias dudas sobre la idoneidad de modificar genéticamente
los granos de café, un cultivo de gran importancia para muchos países del Tercer
Mundo.

Cabe señalar que después del petróleo, el café es la segunda materia prima más
importante en el comercio mundial.

Publicado en: Novedades

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