Mención en el Blog de Cócina «CÓRDOBA EN SABORES»

Publicado el 10 septiembre, 2015
Torta fácil de mandarina de Tomás Sánchez Escuché esta receta en la radio una decena de veces. La dio el cocinero Tomás Sánchez en radio Mitre 810. Pero fue mi primera gurú de la cocina, mi mamá, quien puso manos

El Chef Tomas Sanchez, en el Diario La Voz del Interior

Publicado el 10 septiembre, 2015
Vino desde Tartagal, Salta, y se anotó en la Universidad Nacional. La vida lo llevó por otros caminos. Dato revelador. Cuando empecé a cocinar, hacía tortas porque era más vendible lo dulce que lo salado, dice Tomás (La Voz/Facundo Luque).

Las Pastas

Publicado el 10 septiembre, 2013
Una de las comidas más tradicionales de la cocina occidental es la pasta. “Pasta” es una palabra italiana para indicar una gran cantidad de tipos de masas hechas con harinas de trigo y agua sin levadura, o también con huevos y leche, y después secadas y elaboradas en modos diversos.

Las Empanadas

Publicado el 15 octubre, 2012
Pocas cosas son tan típicamente argentinas como el asado y las empanadas. Sin embargo, la historia de estas hay que rastrearla varios siglos antes de Cristo, en la antigua Persia (hoy Irán). Posiblemente la prolongada ocupación de los moros en tierra española las haya popularizado en la Madre Patria, y posteriormente los colonizadores y conquistadores las trajeron a América.

Jugos y licuados, grandes aliados de la dieta en verano

Publicado el 10 diciembre, 2011
Los licuados y jugos de frutas y verduras son una de las mejores maneras de consumir vitaminas y minerales. Son también una excelente técnica para desintoxicar el cuerpo. Además son agradables y contribuyen a tener una mejor calidad de vida.

La Pizza

Publicado el 8 abril, 2012
Este plato, tradicionalmente italiano, tiene desde sus orígenes algo más de tres mil años. Todas las civilizaciones, se puede decir, han conocido distintas formas de panes aplastados muy semejantes, acompañados por los más variados condimentos.

Los beneficios de una dieta rica en Omega 3

Publicado el 15 diciembre, 2012
Cada vez se escucha y lee más sobre los Omega 3, 6 y 9 poco se conoce en la población general sobre los efectos positivos y negativos que tienen cada uno de estos sobre nuestra salud. ¿Qué son? ¿Son todos buenos? ¿Cuánto se debe consumir? Todo lo que necesita saber, en esta nota.

¿Quiere más energía? ¡Alimente su dieta!

Publicado el 11 noviembre, 2011
Algunos ingredientes, como el yogur, la leche, la soja, las anchoas, verduras, cereales y frutos secos son "una varita mágica": si toca con ellos sus platos los vuelve más saludables y sustanciosos. Con unas pizcas de estos alimentos y de imaginación se puede convertir una ensalada, las pastas o una salsa, en una "bomba nutritiva".

La Papa

Publicado el 30 septiembre, 2011
Los historiadores coinciden en asegurar que la papa es natural de América. En lo que existe polémica, es en determinar qué parte de este gran continente es su centro de origen. Otro motivo de discusión histórica–científica es con relación a la introducción de esta planta tuberífera a Europa.

El Cacao

Publicado el 23 marzo, 2011
Según los registros históricos, la utilización frecuente del cacao tiene su origen alrededor del año 600. La vaina de este fruto fue empleada para la creación de una bebida, en la época de los “mayas”, en México. Con los años, el cacao daría origen a uno de los productos más deliciosos del mundo: el chocolate.
Buscador de Recetas

Pastel Cambray

Esta receta forma parte de los micros de Tomás Sánchez en "Fin de Semana: la...

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2022 Todos los derechos reservados.