Tomas Sánchez Cocina Academia Profesional de Cocina y Pastelería. Córdoba, Argentina
Recetas
Bombas de Papas
Ingredientes: 1 Kg de papas 2 huevos 2 cdas de queso rallado 2 cdas de perejil picado Sal, pimienta y nuez moscada c/n Relleno optativos: Pollo hervido y puerros rehogados Jamón y queso Cebollas salteadas con queso parmesano....
Guiso de Lentejas
Ingredientes: 1 paquete de lentejas 2 cebollas 1 pimiento rojo y 1 verde 2 chorizos colorados ó de cerdo, (o carne picada 250 grs) 1 diente de ajo Aceite c/n Sal y pimienta a gusto Agua o caldo Queso...Humita en olla
Ingredientes: 12 choclos grandes. 2 pimientos rojos. ½ Kg. de cebollas. 1 Kg. de zapallo. 1 ½ litro de leche. Aceite (cantidad necesaria) Sal, ají molido. 2 cucharadas de azúcar. 250 gr. de queso fresco. Preparación: 1. Limpiar...
Buñuelos de Miel de Caña
Ingredientes: § 500 gr. de harina común § 30 gr levadura fresca § aceite para freir § Miel de caña § Agua c/n § Pizca de Sal Procedimiento: 1. Disolver la levadura con un poco de agua tibia,...Torta de Duraznos
Ingredientes: Para la cubierta: 6 duraznos 6 cucharadas de azúcar Masa: 1 pote chico de crema de leche 2 potes de azúcar 3 potes de harina leudante 4 huevos vainilla ó ralladura de limón 1/2 taza de leche (optativo)...Cabrito al disco
Ingredientes: 2 Kg. de cabrito trozado. 1 Kg. de cebolla. 2 pimientos verdes. 2 pimientos rojos. 2 dientes de ajo. 4 tomates. Aceite (cantidad necesaria). ½ litro de vino blanco. ½ litro de caldo o agua. Condimentos:...
Ideas para bocaditos fáciles
“Ideas para boacaditos fáciles” Ingredientes: (6 a 8 personas) · 1 pote de queso blanco · 1 paquete de pan lactal feteado · 1 palta · 50 gr de roquefort · 1 cda de mayonesa · Sal y...
Coctel Navideño
“Cóctel Navideño” Ingredientes: (Para 6 personas) · 1 palta madura (grande o 2 chicas) · 2 manzanas verdes · Jugo de ½ limón · 1 paquete de kanikama · 1 taza chica de arroz precocido · 1 cda...
Canelones para celíacos
Masa básica para la preparación de crêpes Ingredientes: Masa: ½ litro de leche. 150 gr....