“Filet de Merluza al Roquefort”

Ingredientes:

1 Kg. de filet de merluza
100 gr. de queso roquefort
400 cc de leche
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
3 papas
1 diente de ajo
Sal y pimienta (cantidad necesaria)

Preparación:

1. Picar el pimiento, la cebolla y la papa con piel en trozos grandes, hacer un
colchón con ellas en una cacerola y cubrir con la leche. Condimentar con sal y
pimienta.
2. Pisar el queso roquefort con un poco de la leche hasta lograr una crema.
3. Untar los filet de merluza con una porción de la crema de roquefort, arrollar,
fijar con un palillo y colocarlos encima las verduras. Tapar y dejar cocinar 15
minutos.
4. Apagar el fuego, dejar descansar 5 minutos y servir los arrolladitos con la
crema de roquefort y las verduras o con una porción de arroz blanco.