“Crumble de Manzanas”

Ingredientes:

Masa:

150 gr de manteca.
200 gr de azúcar.
2 huevos.
Esencia de vainilla.
5 cucharadas de leche.
400 gr de harina leudante.

Relleno:

1 Kg de manzanas.
200 gr de azúcar.

Crumble:

50 gr de manteca.
100 gr de azúcar.
100 gr de harina.

Preparación:

Masa:

1. Mezclar en un bol la manteca blanda junto al azúcar, huevos, esencia de vainilla
y leche, hasta lograr una preparación cremosa.
2. Incorporar la harina, uniendo con cuchara de madera hasta integrar. Dejar
descansar 10 minutos en la heladera y cubrir un molde rectangular de 30 por 40
cm y reservar.

Relleno:

3. Pelar las manzanas, retirar las semillas y cortarlas en cubos chicos.
4. Agregar el azúcar, mezclar y cocinar a fuego directo unos 5 minutos, volcar
sobre la masa.

Crumble:

5. Mezclar la manteca, azúcar y harina, rompiendo la manteca con un tenedor
hasta formar pequeños grumos (o romper con las manos).
6. Cubrir las manzanas.
7. Cocinar en horno moderado, unos 35 minutos aproximadamente.
8. Retirar, dejar entibiar y servir con helado de vainilla. O bien, servir fría con
crema chantilly y canela.