“Biscuit de crema y café”

Ingredientes:

30 galletitas Bay Biscuit o 1 bizcochuelo rectangular de 6 huevos
500 cc de café frío
50 cc. de Cognac (u otro a gusto)
300 gr. de crema de leche
4 cucharadas de azúcar
200 gr. de dulce de leche
1 tableta de chocolate
ó
100 gr. de crocante de caramelo
50 gr. de nueces

Procedimiento:

1. Mezclar el café con el cognac y colocarlo poco a poco en un plato hondo.
2. Batir la crema con el azúcar hasta punto chantilly.
3. Humedecer las galletas en el café y colocarlas en una fuente, una al lado de
otra, formando una capa.
4. Untar con dulce de leche blando, usando el revés de la cuchara.
5. Extender luego una capa de crema y nueces.
6. Repetir las capas, terminando con una de crema de leche.
7. Terminar con caramelo molido o chocolate rallado grueso.
8. Llevar a la heladera y servir bien frío.

Optativo: Se puede reemplazar el dulce de leche por mermelada de frambuesas o
de otro fruto rojo.