Ingredientes:
150 gr. de chocolate amargo en tableta.
100 gr. de manteca.
180 gr. de azúcar impalpable.
3 huevos.
150 gr. de harina leudante.
½ cucharadita de levadura.
½ cucharadita de sal fina.
100 gr. de nueces molidas.
Preparación:
1. Partir el chocolate en trocitos, añadir la manteca y derretirlos a baño de
María.
2. Añadir el azúcar, los huevos, la harina, la levadura y la sal fina. Mezclar bien.
Añadir, por último, las nueces picadas.
3. Untar con manteca y enharinar ligeramente un molde cuadrado o rectangular
de 20 a 22 cm. de lado. Volcar dentro la mezcla anterior.
4. Cocinar en horno a temperatura moderada de 170 ºC aproximadamente 25 a
30 minutos.
Optativo: Cubrir con una ganache de chocolate realizada con 100 gr. de crema y
100 gr. de chocolate.
Preparación: Calentar la crema al punto de hervor, apagar el fuego e incorporar
el chocolate picado, dejar descansar 10 minutos, mezclar y cubrir el
brownie.
Los brownies se sirven generalmente con helado de vainilla.
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